Wein als Lebensform

Wein als Lebensform

  • Guter Wein.

  • Porträt des Feinschmeckers.

  • Gastronomisches Treffen oder Feinschmecker am Tisch.

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Titel: Guter Wein.

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Technik und andere Indikationen: Farbige Lithographie. Pellerin Druckerei.

Lagerort: MuCEM-Website

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Titel: Porträt des Feinschmeckers.

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Lagerort: Website des Carnavalet Museum (Paris)

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Titel: Gastronomisches Treffen oder Feinschmecker am Tisch.

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Lagerort: Website des Carnavalet Museum (Paris)

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Bildreferenz: 01-024374

Gastronomisches Treffen oder Feinschmecker am Tisch.

© Foto RMN-Grand Palais - G. Blot

Erscheinungsdatum: November 2009

Historischer Zusammenhang

Praktiken und Darstellungen des Weins im 19. Jahrhunderte Jahrhundert

Wein war schon immer ein Bestandteil der mediterranen Zivilisation. Weinkonsum ist in Frankreich seit der Antike üblich, aber es war im 18. Jahrhunderte Jahrhundert, in dem sich der französische Weinbau zu strukturieren und zu entwickeln beginnt. Betrachtet man das "goldene Zeitalter des Weins", das XIXe Das Jahrhundert ist geprägt von der Entwicklung neuer Weinbautechniken, der Verbesserung von Qualität, Erhaltung und Vertrieb, die zu einer konstanten und signifikanten Steigerung von Produktion und Verbrauch führen. Wein wird dann mehr denn je zu einem wirtschaftlichen, aber auch zu einem kulturellen, ideologischen, politischen, gesundheitlichen, sozialen und moralischen Thema.

Gleichzeitig vermehren sich die Darstellungen dessen, was man als "Weinpraxis" bezeichnen könnte, so vielfältig wie die Verwendung des Getränks und die Meinungen, die es hervorruft. Der XIXe In diesem Jahrhundert entwickelten sich schlechte "Bilder" von Wein, insbesondere im Hinblick auf die sozialen Folgen - der Alkoholismus richtete in Frankreich Chaos an. In Übereinstimmung mit der Rabelaisianischen Tradition ist das Getränk mit Feier und Freundschaft verbunden, mit Gastronomie (mehr oder weniger gut).

Bildanalyse

Der Wein und der Tisch

Das erste Bild mit dem Titel Guter Weinist eine Farblithographie, anonym aus der ersten Hälfte des XIXe Jahrhundert. Es stellt vier als Kleinbürger gekleidete Männer dar, die an einem Tisch stehen oder sitzen, auf dem sechs Flaschen angeordnet sind, einige voll, andere leer oder geöffnet, und ihre Verschlüsse. Drei von ihnen, darunter ein Fettleibiger, trinken mit Überzeugung, während der vierte, ebenfalls fettleibig, sein Glas gierig leert. Andere Flaschen erwarten sie in der Nähe des Hutes, der zu Boden gerollt ist oder leer und umgestürzt auf dem Boden liegt. Die Gesichter sind glücklich, das Aussehen etwas vage oder begeistert. Die Frau, die ihnen dient, lächelt und sieht sie an.

Das zweite Bild, Porträt des Feinschmeckersist ein anonymer Druck vom Anfang des XIXe Jahrhundert. Sie widersetzt sich zwei Männern und ihren "Maximen", jeder an seinem Tisch mit seiner Speisekarte. Dünn oder sogar dünn, der erstere sieht trocken und streng aus, sein Essen ist sparsam (Wasser, Ei, wenig Geschirr). Er scheint sich ein Glas Wein gegönnt zu haben, aber wir können das Fehlen einer Flasche feststellen. Ein Hund, der ihm eigen erscheint (trocken und weise), bittet vergeblich um nicht existierende Überreste. Fett, extravagant sogar in seiner Frisur, sein Gegensatz zum Feinschmecker hat ein fröhliches Auftreten, und sein Tisch ist überfüllt mit reichhaltigen Gerichten. Er hat bereits viel Wein getrunken - eine leere Flasche auf dem Boden, eine zerbrochene auf dem Tisch - und zögert nicht, die Reliefs seines Essens auf den Boden zu werfen.

Das dritte Bild, Gastronomisches Treffen oder Feinschmecker am Tischist eine anonyme Karikatur vom Anfang des XIXe Jahrhundert, das ein Abendessen der Gesellschaft von Mittwoch darstellt - ein Tag, an dem sich ihre Mitglieder trafen. Diese wöchentlichen Gastronomietreffen fanden von 1802 bis 1805 im Restaurant Le Gacque in der Rue de Rivoli in Paris statt. Der Name des Restaurants kann verkehrt herum auf dem Glas abgelesen werden. Sieben Männer mit einem scheinbar hohen sozialen Hintergrund sitzen. Ein anderer, der steht, leckt einen Teller an die Wand. Essen und Trinken sind reichlich und die Melodien sind ausgehungert. Reste auf dem Boden, straffe Bäuche und Figuren mit einem gesättigten oder glücklichen Gesicht zeigen, wie übertrieben diese Treffen sind, die sich mit gutem Essen befassen.

Interpretation

Eine kontrastierende Darstellung von Wein

Die drei Bilder sind für eine breite Verbreitung gedacht: Sie zeigen beispielhafte oder typische Szenen ohne spezifischen Kontext, um allgemeine oder sprichwörtliche Wahrheiten in Bezug auf Wein und die damit mehr oder weniger direkt damit verbundenen Begriffe wie Völlerei und Wein zu veranschaulichen. Lebenskunst.

Im Guter Wein, die Atmosphäre ist rücksichtslos (der Hut und die Flaschen hier und da verlassen), Mitschuld und Geselligkeit, "Inspiration" (einer der Männer, stehend, scheint zu deklamieren) sowie zur Freude, wie das Lächeln zeigt, das die Betrachtung der Szene bei der Frau hervorruft, die ihnen dient und in den Hintergrund tritt. Wenn der Wein, der Hauptdarsteller der Szene (hier geht es nur um das Trinken, nicht um das Essen, auch wenn der Diener einige Teller zu tragen scheint), kann dies durchaus eine bestimmte Störung und eine gewisse Nachlässigkeit bedeuten (es ist weit verbreitet) die Tabelle), wenn es die Gesichter markiert, ist es insgesamt "gut" durch seine Qualität oder durch seine Auswirkungen. Es impliziert seine eigene Fülle, wie die große Anzahl von Flaschen bestätigt, und verbreitet einen Wohlfühlvektor der Geselligkeit, des Feierns und der Entspannung. Wie bei Rabelais singen wir, wir offenbaren uns und lachen über den Wein, wobei wir in einer glücklichen Klammer die Verantwortung und die täglichen Sorgen vergessen.

Das Porträt des Feinschmeckers sieht ganz anders aus. Das Bild scheint keine Partei zwischen den beiden Gegensätzen zu ergreifen, was letztendlich ziemlich unfreundlich ist. Das erste greift das Sprichwort "Wir müssen essen, um zu leben" (impliziert "und nicht leben, um zu essen") auf Der Geizige, aber auch Sokrates von Diogenes Laërce zugeschrieben. Das zweite versichert uns im Gegenteil, dass "man leben muss, um zu essen", eine Philosophie, die fälschlicherweise den Epikureern zugeschrieben wird und die Gargantua nicht leugnen würde. Aber das Lied, das die Szene illustriert, kritisiert Feinschmecker:

Zwerge von erschreckender Größe, Ihre Augen funkeln [sic] ;; Ohne aufzuhören klaffen ihre Münder, und ihre Flanken sind immer aufgeregt. er [sic] atme nichts als Gemetzel, umgib dich mit Toten, die sterben [sic]Und, eifrig, ihre Wut zu lindern, sind immer noch bis an die Zähne bewaffnet.

Laut dem Autor dieses Drucks ist Völlerei mit bestialischer Gier und Unersättlichkeit verbunden. Sollten wir deshalb Wein total verurteilen? Sogar der Mann links scheint etwas zu trinken zu haben.

Feinschmecker am Tisch könnte auf halbem Weg zwischen diesen beiden Interpretationen liegen. Die oben erwähnten positiven Elemente scheinen zu dominieren, aber eine gewisse Gewalt, eine Atmosphäre der Unersättlichkeit, Ausdrucksformen, Gesichtszüge und Körper, die durch Völlerei und Trinken hässlich gemacht wurden (auch unfreiwillig?). , war es gut gekleidet und wohlhabend.

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Literaturverzeichnis

Christophe BOUNEAU und Michel FIGEAC, Glas und Wein vom Keller bis zum Tisch vom 17. Jahrhundert bis heute, Bordeaux, Centre d'Etudes des Mondes Moderne et Contemporain, 1994. Gilbert GARRIER, Sozial- und Kulturgeschichte des Weins, Paris, Bordas Cultures, 1995 François RABELAIS, Vertrag über die gute Verwendung von Wein, Paris, ALLIA, 2009 (Schilf).

Um diesen Artikel zu zitieren

Alban SUMPF, "Wein als Lebenskunst"


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